Arte y secretos de la repostería : nociones básicas y decoración / Josep Sarret.
Tipo de material:
TextoEditor: Barcelona : Hymsa, [1985]Descripción: 64 páginas : ilustraciones ; 29 centímetrosTipo de contenido: - text
- unmediated
- volume
- 641.86 S23 21
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| Obra de referencia (consulta en sala) | Biblioteca Lima Referencia | Referencia | RC 641.86 S23 1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | e1 | No disponible para préstamo | 24993 |
La repostería como arte -- Concejos generales para la elaboración de pasteles -- El horno -- Utensilios más empleados en pastelería y repostería -- Ingredientes básicos para repostería y bollería -- Formillas básicas -- Arte de la decoración -- Términos más usuales en repostería.
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