Técnicas avanzadas de procesado y conservación de alimentos / Carlos A. Blanco Fuentes . [et al.].
Tipo de material:
TextoSeries Ingeniería ; 13Editor: Valladolid : Secretariado de Publicaciones e Intercambio Editorial, Universidad de Valladolid, [2006]Descripción: 187 páginas : ilustraciones ; 24 centímetrosTipo de contenido: - text
- unmediated
- volume
- 8484483630
- 641.4 T 21
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| Libro | Biblioteca Lima Sala principal | Colección General | 641.4 T (Navegar estantería(Abre debajo)) | e1 | Disponible | inventario-2023-12-13 | 59623 |
Incluye bibliografía al final de cada capítulo.
Tendencias de la industria en el procesado y conservación de alimentos -- Campos eléctricos de alta intensidad para la conservación de alimentos -- Tecnología de altas presiones para la conservación de alimentos -- Aplicaciones de las altas presiones en la industria alimentaria -- Bases científico-técnicas del empleo de fluidos supercríticos en la industria alimentaria -- Procesos de extracción de ingredientes alimentarios y de alimentos funcionales con fluidos supercríticos y/o subcríticos -- Fundamentos de la tecnología de separación por membranas -- aplicaciones de la separación por membranas en bebidas.
[pendiente licencia SUNEDU] 2da Esp. Enfermería en Gestión en Inmunizaciones
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