Conservas vegetales : curso de formación / por Antonio Madrid.

Por: Tipo de material: TextoEditor: Madrid : AMV Ediciones, 2021Descripción: 234 páginas : ilustraciones ; 24 cmTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • unmediated
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 9788412374858
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.8046 M183c 23
Recursos en línea:
Contenidos:
Conservas vegetales -- Procesos de elaboración de Conservas vegetales -- Mermeladas y jaleas -- Tomate en conserva y salsa ketchup -- Norma de calidad para las confituras, jaleas, "marmalades" y mermeladas de fruta y crema de castañas -- Norma técnica general de Conservas vegetales -- Normas de calidad de conservas vegetales -- Anexos.
Resumen: Manual técnico-práctico sobre conservación de vegetales, frutas y hortalizas mediante tratamientos térmicos. Incluye procesos de producción, normas de calidad, reglamentos técnicos y casos como salsas, mermeladas, encurtidos y compotas. Dirigido a estudiantes, técnicos e industrias alimentarias.
Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título. Ingresar para agregar etiquetas.
    Valoración media: 0.0 (0 votos)
Imagen de cubierta Tipo de ítem Biblioteca actual Biblioteca de origen Colección Ubicación en estantería Signatura topográfica Materiales especificados Info Vol URL Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento Código de barras Reserva de ítems Prioridad de la cola de reserva de ejemplar Reservas para cursos
Libro Biblioteca Lima Sala principal Colección General 664.8046 M183c (Navegar estantería) e1 Disponible 82746

Incluye anexos normativos y secciones técnicas.

Conservas vegetales -- Procesos de elaboración de Conservas vegetales -- Mermeladas y jaleas -- Tomate en conserva y salsa ketchup -- Norma de calidad para las confituras, jaleas, "marmalades" y mermeladas de fruta y crema de castañas -- Norma técnica general de Conservas vegetales -- Normas de calidad de conservas vegetales -- Anexos.

Manual técnico-práctico sobre conservación de vegetales, frutas y hortalizas mediante tratamientos térmicos. Incluye procesos de producción, normas de calidad, reglamentos técnicos y casos como salsas, mermeladas, encurtidos y compotas. Dirigido a estudiantes, técnicos e industrias alimentarias.

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.