Tecnología de la industria galletera, galletas crackers y otros horneados / D. J. Manley.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza : Acribia, 1989Descripción: 483 páginas : ilustraciones ; 24 centímetrosTipo de contenido: - text
- unmediated
- volume
- 8420006513
- 664.7207 M22 21
- 664.752 M22 1989
Contenidos:
Materias prima e ingredientes -- Tipos de horneados -- Procesos y equipos de producción de galletas -- Gestión técnica.
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Juliaca Sala principal | Colección General | 664.752 M271 (Navegar estantería(Abre debajo)) | e2 | Disponible | FJ14364 | ||||||||||||
| Libro | Biblioteca Juliaca Sala principal | Colección General | 664.752 M22 1989 (Navegar estantería(Abre debajo)) | e1 | Disponible | FJ04430 |
Materias prima e ingredientes -- Tipos de horneados -- Procesos y equipos de producción de galletas -- Gestión técnica.
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