Fundamentos de análisis microbiológico de alimentos : teoría y práctica / Reyna Luz Vidal Quintanar.

Por: Tipo de material: TextoMéxico: AGT Editor, 2005Descripción: 200 páginas : ilustraciones ; 25 cmTipo de contenido:
  • text
Tipo de medio:
  • unmediated
Tipo de soporte:
  • volume
ISBN:
  • 9684631294
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 576.163 V63 2005
Contenidos:
Principios fundamentales de microbiología de alimentos -- Planeación y desarrollo de las operaciones fundamentales en un laboratorio de microbiología -- Tratamientos previos al análisis microbiológico de alimentos -- Cuenta de células viables -- Recuento de hongos y levaduras -- Recuento de coliformes y levaduras -- Recuento e identificación de enterobacterias -- Recuento e identificación de Salmonella y Shigella -- Recuento e identificación de Staphylococcus aureus -- Recuento e identificación de Enterococos -- Recuento e identificación de Vibrio sp -- Recuento e identificación de Clostridium perfringes.
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Libro Biblioteca Juliaca Sala principal Colección General 576.163 V63 2005 (Navegar estantería) 1 Disponible FJ06040

Principios fundamentales de microbiología de alimentos -- Planeación y desarrollo de las operaciones fundamentales en un laboratorio de microbiología -- Tratamientos previos al análisis microbiológico de alimentos -- Cuenta de células viables -- Recuento de hongos y levaduras -- Recuento de coliformes y levaduras -- Recuento e identificación de enterobacterias -- Recuento e identificación de Salmonella y Shigella -- Recuento e identificación de Staphylococcus aureus -- Recuento e identificación de Enterococos -- Recuento e identificación de Vibrio sp -- Recuento e identificación de Clostridium perfringes.

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