Orígen Alimentario: Su Prevención / María del Rosario Pascual Anderson.

Por: Tipo de material: TextoEspaña : Ediciones Díaz de Santos, 2005Descripción: 184 páginas : ilustraciones ; 24 cmTipo de contenido:
  • text
Tipo de medio:
  • unmediated
Tipo de soporte:
  • volume
ISBN:
  • 8479786825
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 641.1 P27 2005
Contenidos:
ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO: Alimentos -- Microorganismos -- Enfermedades bacterianas de origen alimentario -- Hongos -- Rickettsias -- Virus -- Encefalopatías espongiformes transmisibles -- Parásitos -- Intoxicaciones por moluscos: biotoxinas. -HIGIENE DE LOS ALIMENTOS: Bacterias patógenas: su accceso a la cocina -- Higiene personal -- Control de crecimiento bacteriano -- Grado de peligrosidad de distintos alimentos -- Cocina y equipo Roedores e insectos.
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Libro Biblioteca Juliaca Sala principal Colección General 641.1 P27 2005 (Navegar estantería) 1 Disponible FJ07590

ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO: Alimentos -- Microorganismos -- Enfermedades bacterianas de origen alimentario -- Hongos -- Rickettsias -- Virus -- Encefalopatías espongiformes transmisibles -- Parásitos -- Intoxicaciones por moluscos: biotoxinas. -HIGIENE DE LOS ALIMENTOS: Bacterias patógenas: su accceso a la cocina -- Higiene personal -- Control de crecimiento bacteriano -- Grado de peligrosidad de distintos alimentos -- Cocina y equipo Roedores e insectos.

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