Influencia del descerado y Composición del Almíbar en la Optimización del Tratamiento Térmico de la Conserva de Aguaymanto : Para la Mayor Retención del Ácido Ascórbico / Christian René Encina Zelada.
Tipo de material:
TextoEditor: Lima, Perú : Physalis Peruviana Linnaeus, 2010Descripción: 174 páginas : ilustraciones ; 24 centímetrosTipo de contenido: - text
- unmediated
- volume
- 9786124011245
- 664.804 E56
Contenidos:
Aguaymanto -- Ácido Ascórbico -- Carotenoides -- Compuesto Fonolicos -- Capacidad Antioxidante -- Método Taguchi -- Materiales y Métodos -- Resultado y discusión -- conclusiones -- Recomendaciones -- Bibliografía -- Anexos.
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
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| Libro | Biblioteca Juliaca Sala principal | Colección General | 664.804 E56 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | FJ10679 | ||||||||||||
| Libro | Biblioteca Juliaca Sala principal | Colección General | 664.804 E56 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FJ10678 |
Aguaymanto -- Ácido Ascórbico -- Carotenoides -- Compuesto Fonolicos -- Capacidad Antioxidante -- Método Taguchi -- Materiales y Métodos -- Resultado y discusión -- conclusiones -- Recomendaciones -- Bibliografía -- Anexos.
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