Fábrica de Alimentos : proceso, equipamiento, costos / Alfred Bartholomai.

Por: Tipo de material: TextoZaragoza, España : Editorial Acribia, 1987Descripción: 293 páginas : ilustraciones ; 24 centímetrosISBN:
  • 8420007110
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664 B23
Contenidos:
Introducción Frutas y Hortalizas -- productos Lácteos y derivados del huevo -- Cereales y granos -- Pasta y tofu -- Fermentaciones -- Productos extruídos -- Tentenidies -- Alimentos marinos y carnes -- Grasas y Aceites -- Productos horneados -- Bebidas.
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Libro Biblioteca Juliaca Sala principal Colección General 664 B23 1987 (Navegar estantería) 1 Disponible FJ02460

Introducción Frutas y Hortalizas -- productos Lácteos y derivados del huevo -- Cereales y granos -- Pasta y tofu -- Fermentaciones -- Productos extruídos -- Tentenidies -- Alimentos marinos y carnes -- Grasas y Aceites -- Productos horneados -- Bebidas.

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