El manejo higiénico de los alimentos : guía para la obtención del distintivo H / Francisco Bravo Martínez.
Tipo de material:
TextoEditor: México : Limusa, 2002Descripción: 115 páginas : ilustraciones ; 27 centímetrosTipo de contenido: - text
- unmediated
- volume
- 9681863089
- 664 B81
Contenidos:
Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) -- Vehículos de transmisión de enfermedades -- Higiene personal -- Accidentes Cortaduras y enfermedades: qué hacer con ellas -- Alimentos Potencialmente peligrosos -- Normas de las buenas compras -- Temperatura de cocimiento internas mínimas seguras -- Tipos de contaminación -- ¿Contra quienes Peleamos? -- ¿Cómo se reproducen? -- Contaminación Crazada -- Limpieza de Equipo -- Métodos de Limpieza, lavado y sanitización -- Procedimientos para recibir la visita de Inspección.
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Juliaca Sala principal | Colección General | 664 B81 2002 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FJ10715 |
Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) -- Vehículos de transmisión de enfermedades -- Higiene personal -- Accidentes Cortaduras y enfermedades: qué hacer con ellas -- Alimentos Potencialmente peligrosos -- Normas de las buenas compras -- Temperatura de cocimiento internas mínimas seguras -- Tipos de contaminación -- ¿Contra quienes Peleamos? -- ¿Cómo se reproducen? -- Contaminación Crazada -- Limpieza de Equipo -- Métodos de Limpieza, lavado y sanitización -- Procedimientos para recibir la visita de Inspección.
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