Alimentos funcionales : Aspectos bioquímicos y de procesados / editor G. Mazza ; traducción Héctor J. Quiñones Tapía.

Colaborador(es): Tipo de material: TextoEditor: Zaragoza : Acribia, 2000Descripción: 457 páginas : ilustraciones ; 24 centímetrosISBN:
  • 8420009172
  • 9788420009179
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664 M33
Contenidos:
Productos Funcionales de Avena -- Salvado de Trigo con Función fisiológica -- Productos de Arroz --Productos de Linaza -- Productos Funcionales de las verduras -- Aceites vegetales modificados -- Productos funcionales de plantas Autóctonas de Latinoamericanas -- Productos lácteos funcionales -- Lípidos y Proteínas funcionales de pescado -- Aspectos normativos de los productos funcionales -- Índice Alfabético.
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Libro Biblioteca Juliaca Sala principal Colección General 664 M33 2000 (Navegar estantería) 1 Disponible FJ10743

Productos Funcionales de Avena -- Salvado de Trigo con Función fisiológica -- Productos de Arroz --Productos de Linaza -- Productos Funcionales de las verduras -- Aceites vegetales modificados -- Productos funcionales de plantas Autóctonas de Latinoamericanas -- Productos lácteos funcionales -- Lípidos y Proteínas funcionales de pescado -- Aspectos normativos de los productos funcionales -- Índice Alfabético.

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