Biotecnología alimentaria / Jonathan Delgado Adámez, Javier Rocha Pimienta.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoEditor: Madrid : Síntesis, 2017Descripción: 201 páginas : figuras, mapas coneptuales; 26.5 cmTipo de contenido:
  • text
Tipo de medio:
  • unmediated
Tipo de soporte:
  • volume
ISBN:
  • 9788491710226
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.024 D48 2017
  • 664.024 D352 20
Contenidos:
Parte I. Fundamentos de bioquímica y microbiología: Biomoléculas -- La Célula -- Principios de bilogía molecular microbiana -- Genética bacteriana -- Parte II. Biorreactores: Ecología y crecimiento microbiano -- Biorreactores y fermentados -- Parte III. Aplicaciones industriales de la biotecnología y biosensores: Producción de bebidas alcohólicas -- Produción de pan -- Producción de derivados lácteos -- Productos fermentados -- Otras aplicaciones de la biotecnología microbiana a la industria -- biiosensores.
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Libro Biblioteca Juliaca Sala principal Colección General 664.024 D48 2017 (Navegar estantería) e3 Disponible FJ14359
Libro Biblioteca Juliaca Sala principal Colección General 664.024 D352 2017 (Navegar estantería) e2 Disponible FJ13523
Libro Biblioteca Juliaca Sala principal Colección General 664.024 D352 2017 (Navegar estantería) e1 Disponible FJ12957

Incluye bibliografía.

Parte I. Fundamentos de bioquímica y microbiología: Biomoléculas -- La Célula -- Principios de bilogía molecular microbiana -- Genética bacteriana -- Parte II. Biorreactores: Ecología y crecimiento microbiano -- Biorreactores y fermentados -- Parte III. Aplicaciones industriales de la biotecnología y biosensores: Producción de bebidas alcohólicas -- Produción de pan -- Producción de derivados lácteos -- Productos fermentados -- Otras aplicaciones de la biotecnología microbiana a la industria -- biiosensores.

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