Alimentos y nutrición : bromatología aplicada a la salud / Rolando D. Salinas.
Tipo de material:
TextoEditor: Buenos Aires : El Ateneo, 1988Descripción: 227 páginas : ilustraciones; 22 centímetrosTipo de contenido: - text
- unmediated
- volume
- 9500202573
- 614.31 S18 21
- 664 S18 1988
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
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| Libro | Biblioteca Juliaca Sala principal | Colección General | 664 S18 1988 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FJ07563 |
Incluye bibliografía.
Generalidades -- Leche -- Quesos -- Carnes -- Productos avícolas -- Productos de pesquería -- Alimentos grasos -- Crema de leche y manteca -- Aceites vegetales -- Grasas alimenticias -- Cereales y harinas -- Pan y productos de panadería -- Fideería y otras pastas alimenticias -- Pastelería y biscochos -- Alimentos vegetales -- Fibras y nutrición -- Azúcar -- Miel -- Productos de confitería -- Alimentos estimulantes y fruitivos. cacao y chocolates -- Bebidas alcohólicas y jugos de fruta -- Bebidas alcohólicas -- Uso de aditivos en alimentos -- Agua potable y elaboración de alimentos -- Microbiología e industria alimentaria -- Conservación de los alimentos -- Tecnología alimentaria y su importancia en salud pública. Legislación bromatológica.
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