Manual ACSM de nutrición para ciencias del ejercicio/ Dan Benardot

Por: Tipo de material: TextoEditor: Barcelona, España Wolters Kluwer 2020Edición: Primera ediciónDescripción: 475 páginas; Figuras (colores), Tablas; 28 cmTipo de contenido:
Tipo de medio:
  • sin mediación
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 9788417602628
Clasificación CDD:
  • 21 613.2 B456 2020
Contenidos:
Prólogo Prefacio Agradecimientos Revisores 1. Fundamentos: principios rectores de la nutrición para el atleta 2. Hidratos de carbono 3 Proteínas 4. Lípidos 5. Vitaminas: un buen alimento proporciona lo necesario 6. Minerales: importancia para la salud y el rendimiento 7. Problemas de hidratación en el rendimiento atlético 8. Control del peso y la composición corporal en atletas 9. Problemas nutricionales relacionados con el transporte y empleo de oxígeno, la reducción del dolor y una mejor recuperación muscular 10. Optimización de las estrategias de nutrición por edad y por sexo 11. Estrategias nutricionales para deportes de potencia, de resistencia y combinados (potencia/resistencia) 12. Efecto de los viajes, la humedad, el clima y la altitud en la nutrición 13. Suplementos dietéticos, alimentos y ayudas ergogénicas destinados a mejorar el rendimiento mitos y realidades 14. Problemas nutricionales relacionados con la salud, la enfermedad y las lesiones en el atleta 15. Planificación de la dieta para un rendimiento óptimo Apéndice A. Usos de las ingestas dietéticas de referencia para individuos y grupos saludables Apéndice B. Ingesta dietética de referencia (IDR): ingesta diaria recomendada (RDA) e ingesta adecuada (IA), elementos. Apéndice C. Ingesta dietética de referencia (IDR): nivel superior de ingesta tolerable (NS), elementos Apéndice D. Ingesta dietética de referencia (IDR): ingesta diaria recomendada (RDA) e ingesta adecuada (IA), vitaminas Apéndice E Ingesta dietética de referencia (IDR): nivel superior de ingesta tolerable (NS), vitaminas Apéndice F Ingesta dietética de referencia (IDR): ingesta diaria recomendada (RDA) e ingesta adecuada (IA), agua total y macronutrientes Apéndice G Ingesta dietética de referencia (IDR): rangos recomendados de ingesta de macronutrientes (colesterol, ácidos grasas y azúcares agregados) Apéndice H Principios y componentes de un ejemplo de evaluación nutricional Apéndice I Contenido de calcio de los alimentos según su categoría (de alto a bajo) Apéndice J Contenido de hierro de los alimentos según su categoría (de alto a bajo) Apéndice K Digestión y absorción Apéndice L Estudio de caso: corredora con dificultades para alcanzar su meta Índice alfabético de materias.
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Incluye Bibliografía


Prólogo
Prefacio
Agradecimientos
Revisores
1. Fundamentos: principios rectores de la nutrición para el atleta
2. Hidratos de carbono
3 Proteínas
4. Lípidos
5. Vitaminas: un buen alimento proporciona lo necesario
6. Minerales: importancia para la salud y el rendimiento
7. Problemas de hidratación en el rendimiento atlético
8. Control del peso y la composición corporal en atletas
9. Problemas nutricionales relacionados con el transporte y empleo de oxígeno, la reducción del dolor y una mejor recuperación muscular
10. Optimización de las estrategias de nutrición por edad y por sexo
11. Estrategias nutricionales para deportes de potencia, de resistencia y combinados (potencia/resistencia)
12. Efecto de los viajes, la humedad, el clima y la altitud en la nutrición
13. Suplementos dietéticos, alimentos y ayudas ergogénicas destinados a mejorar el rendimiento mitos y realidades
14. Problemas nutricionales relacionados con la salud, la enfermedad y las lesiones en el atleta
15. Planificación de la dieta para un rendimiento óptimo
Apéndice A. Usos de las ingestas dietéticas de referencia para individuos y grupos saludables
Apéndice B. Ingesta dietética de referencia (IDR): ingesta diaria recomendada (RDA) e ingesta adecuada (IA), elementos.
Apéndice C. Ingesta dietética de referencia (IDR): nivel superior de ingesta tolerable (NS), elementos
Apéndice D. Ingesta dietética de referencia (IDR): ingesta diaria recomendada (RDA) e ingesta adecuada (IA), vitaminas
Apéndice E Ingesta dietética de referencia (IDR): nivel superior de ingesta tolerable (NS), vitaminas
Apéndice F Ingesta dietética de referencia (IDR): ingesta diaria recomendada (RDA) e ingesta adecuada (IA), agua total y macronutrientes
Apéndice G Ingesta dietética de referencia (IDR): rangos recomendados de ingesta de macronutrientes (colesterol, ácidos grasas y azúcares agregados)
Apéndice H Principios y componentes de un ejemplo de evaluación nutricional
Apéndice I Contenido de calcio de los alimentos según su categoría (de alto a bajo)
Apéndice J Contenido de hierro de los alimentos según su categoría (de alto a bajo)
Apéndice K Digestión y absorción
Apéndice L Estudio de caso: corredora con dificultades para alcanzar su meta
Índice alfabético de materias.

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