Información sobre este libro -- Prólogo -- Fechas en que los trozos fueron escritos o publicados
por primera vez -- Sección 1—Razones de la reforma -- Sección 2—El régimen alimenticio y la espiritualidad -- Sección 3—La reforma pro salud y el mensaje del tercer ángel -- Sección 4—El régimen alimenticio debido -- Capítulo 1—El régimen original -- Capítulo 2—El régimen sencillo -- Capítulo 3—Un régimen alimenticio adecuado -- Capítulo 4—El régimen en diversos países --Sección 5—Fisiología de la digestión -- Sección 6—Los hábitos de alimentación inconvenientes -- Sección 7—El comer en exceso -- Sección 8—El dominio del apetito -- Sección 9—La regularidad en las comidas -- Capítulo 5—Número de comidas -- Capítulo 6—El comer entre horas -- Sección 10—El ayuno -- Sección 11—Los extremos en el régimen alimenticio -- Sección 12—El régimen durante el embarazo -- Sección 13—El régimen durante la infancia -- Sección 14—Método de cocinar saludable -- Sección 15—Los alimentos sanos y los restaurantes higiénicos -- Sección 16—El régimen alimenticio en los sanatorios -- Sección 17—El régimen alimenticio como remedio racional -- Sección 18—Frutas, cereales, legumbres y hortalizas -- Capítulo 7—Las frutas -- Capítulo 8—Los cereales -- Capítulo 9—El pan -- Capítulo 10—Las legumbres y hortalizas -- Sección 19—Los postres -- Capítulo 11—El azúcar -- Capítulo 12—La leche y el azúcar -- Capítulo 13—Los pasteles, las tortas, las pastas y los budines, una tentación al exceso -- Sección 20—Los condimentos, etc. -- Capítulo 14—Las especias y los condimentos -- Capítulo 15—Las especias irritan el estómago y causan un
apetito antinatural -- Capítulo 16—La soda y el polvo de hornear -- Capítulo 17—La sal -- Capítulo 18—Los encurtidos (pickles) y el vinagre -- El vinagre -- Sección 21—Las grasas -- Capítulo 19—La mantequilla -- Capítulo 20—La manteca de cerdo y la grasa -- Capítulo 21—La leche y la crema -- Capítulo 22—Las aceitunas y el aceite de olivas -- Sección 22—Las proteínas -- Capítulo 23—Nueces (frutas secas oleosas) y alimentos a
base de nueces -- Capítulo 24—Los huevos -- Capítulo 24—Los huevos -- Sección 23—Las carnes (continuación de “las proteínas”) -- Sección 24—Las bebidas -- Capítulo 26—El agua como bebida -- Capítulo 27—El té y el café -- Capítulo 28—Sustitutos a base de cereales para el té y el café -- Capítulo 29—La sidra -- Capítulo 30—Jugo de fruta -- Sección 25—La enseñanza de los principios de la salud -- Capítulo 31—Ha de darse instrucción sobre los temas de la salud -- Capítulo 32—Como presentar los principios de la reforma pro salud -- Capítulo 33—Las escuelas de cocina -- Apéndice -- Apéndice 1—Experiencia personal de Elena G. de White -- Apéndice 2—Una declaración de Jaime White con respecto a la reforma pro salud.