Tecnología de las enzimas/ Peter Gacesa.

Por: Tipo de material: TextoEditor: Zaragoza, España. Acribia, S.A., 1990Descripción: 206 páginas: Tablas, figuras; 24 cmTipo de contenido:
Tipo de medio:
  • sin mediación
Tipo de soporte:
  • Volumen
ISBN:
  • 8420006726
Clasificación CDD:
  • 20 577.15 G121
Contenidos:
Prólogo -- Agradecimientos -- Símbolos y unidades -- Capítulo 1. Introducción -- Capítulo 2. Procedencia comercial de las enzimas -- Capítulo 3. La extracción y purificación de enzimas -- Capítulo 4. Propiedades cinéticas y diseño de reactores -- Capítulo 5. Aplicaciones médicas y farmaceúticas de las enzimas -- Capítulo 6. Efectos de la inmovilización en la estabilidad enzimática y su utilidad -- Capítulo 7. Utilización de enzimas en la agricultura y la industria alimentaria -- Capítulo 8. Sensores basados en enzimas -- Capítulo 9. Aproximaciones a la modificación de enzimas -- Capítulo 10. Perspectivas futuras -- Apéndice 1. Nomenclatura de la Comisión de Enzimas -- Apéndice 2. Análisis de la distribución de tiempos de residencia -- Apéndice 3. Diseño de ensayos enzimáticos -- Bibliografía -- Índice.
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Libro Biblioteca Juliaca Sala principal Colección General 577.15 G121 1990 (Navegar estantería) e1 Disponible FJ14349

Bibliografía en páginas: 191-197

Prólogo -- Agradecimientos -- Símbolos y unidades -- Capítulo 1. Introducción -- Capítulo 2. Procedencia comercial de las enzimas -- Capítulo 3. La extracción y purificación de enzimas -- Capítulo 4. Propiedades cinéticas y diseño de reactores -- Capítulo 5. Aplicaciones médicas y farmaceúticas de las enzimas -- Capítulo 6. Efectos de la inmovilización en la estabilidad enzimática y su utilidad -- Capítulo 7. Utilización de enzimas en la agricultura y la industria alimentaria -- Capítulo 8. Sensores basados en enzimas -- Capítulo 9. Aproximaciones a la modificación de enzimas -- Capítulo 10. Perspectivas futuras -- Apéndice 1. Nomenclatura de la Comisión de Enzimas -- Apéndice 2. Análisis de la distribución de tiempos de residencia -- Apéndice 3. Diseño de ensayos enzimáticos -- Bibliografía -- Índice.

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