Tecnología de la Congelación de los Alimentos Gruda, Zbigniew
Tipo de material:
TextoZaragoza, España ACRIBIA Descripción: 631 páginas Imágenes 23 cmTipo de contenido: - sin mediación
- volumen
- 8420005835
- 20 664.8 G885
Contenidos:
Introducción -- Fundamentos de la tecnología y práctica de la congelación -- Tecnología de la congelación de alimentos -- Deposito, transporte y distribución de productos congelados -- Control de la producción y almacenamiento de alimentos congelados -- Consumo de los alimentos congelados.
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Juliaca Sala principal | Colección General | 664.8 G885 1986 (Navegar estantería(Abre debajo)) | e1 | Disponible | FJ14355 |
bibliografía en páginas: 611-626
Introducción -- Fundamentos de la tecnología y práctica de la congelación -- Tecnología de la congelación de alimentos -- Deposito, transporte y distribución de productos congelados -- Control de la producción y almacenamiento de alimentos congelados -- Consumo de los alimentos congelados.
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