Operaciones unitarias en la industria alimentaria/ Héctor J. Zarzosa, Ángel Guerrero.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoEditor: Madrid, España: Dextra, 2021Edición: Primera ediciónDescripción: 192 páginas: Figuras; 24 cmTipo de contenido:
Tipo de medio:
  • Sin mediación
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 9788417946630
Clasificación CDD:
  • 20 664 Z14908
Contenidos:
Prólogo -- 1. Introducción a las operaciones básicas -- 2. Balances de materia -- 3. Balances de energía -- 4. Reología -- 5. Cantidad de movimiento -- 6. Flujo de fluidos -- 7. Evaporadores -- 8. Psicrometría -- Unidades y factores de conversión -- Referencias bibliográficas.
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Libro Biblioteca Juliaca Sala principal Colección General 664 Z14908 (Navegar estantería) e1 Disponible FJ14908

Referencias Bibliográficas: 191 - 192

Prólogo -- 1. Introducción a las operaciones básicas -- 2. Balances de materia -- 3. Balances de energía -- 4. Reología -- 5. Cantidad de movimiento -- 6. Flujo de fluidos -- 7. Evaporadores -- 8. Psicrometría -- Unidades y factores de conversión -- Referencias bibliográficas.

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