Higiene en las industrias lácteas, con ejercicios prácticos resueltos/ I. Cenzano, J. Madrid, A.M.Vicente
Tipo de material:
TextoEditor: Madrid, España AMV Ediciones, 2024Edición: Primera ediciónDescripción: 228 páginas: Figuras; 23.5 cmTipo de contenido: - Sin mediación
- volumen
- 9788412774726
- 20 664.1 C395
Contenidos:
Capítulo 1. La leche y los productos lácteos -- Capítulo 2. Equipos e instalaciones en las granjas -- Capítulo 3. Equipos e instalaciones en las industrias lácteas -- Capítulo 4. La limpieza y desinfección en la industria láctea -- Capítulo 5. Código internacional recomendado de prácticas y principios generales de higiene de los alimentos -- Capítulo 6. Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de detergentes y limpiadores -- Anexo 1. Especificaciones de equipos de limpieza -- Anexo 2. Libros sobre tecnología de los alimentos -- Soluciones de los ejercicios prácticos
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Juliaca Sala principal | Colección General | 664.1 C395 2024 (Navegar estantería(Abre debajo)) | e1 | Disponible | FJ14905 |
Capítulo 1. La leche y los productos lácteos -- Capítulo 2. Equipos e instalaciones en las granjas -- Capítulo 3. Equipos e instalaciones en las industrias lácteas -- Capítulo 4. La limpieza y desinfección en la industria láctea -- Capítulo 5. Código internacional recomendado de prácticas y principios generales de higiene de los alimentos -- Capítulo 6. Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de detergentes y limpiadores -- Anexo 1. Especificaciones de equipos de limpieza -- Anexo 2. Libros sobre tecnología de los alimentos -- Soluciones de los ejercicios prácticos
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