Valuación del modelo matemático para el cálculo del coeficiente de difusividad másica efectiva de una solución de sacarosa en perlas de alginato de calcio.
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TextoProductor: 1997Descripción: 86 hojas 30 cmTipo de contenido: - text
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Tesis (Lic.) -- Universidad Peruana Unión, 1997.
Incluye referencias
Se determinó que el coeficiente de difusividad efectiva de la solución de sacarosa en perlas de alginato de calcio en un numero de Reynolds (laminar) inmersa en jarabe de 20°, 40°, 60° brix mantenidos a la temperatura de 30°, 50° y 70° C, para un radio igual a 0.002m está en un rango de 1.7925*10'8m2s1 a 6.7932*10?8m2s1; para un radio igual a 0.03 m tiene valores entre 2.4451*10'8m2s1 y 8.4551*10´8m2s1 y para un radio de 0.04 está en un rango de 3.054*10'8m2s1 a 10.1120*10'8m2s1.
2da Esp. Segunda Especialidad En Estadística Aplicada Para Investigación
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