Microorganismos de los alimentos V1 International Commission on Microbiological Specifications for Foods ; traducido por Juan Antonio Ordóñez Pereda y Gonzalo García de Fernando Minguillón.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Zaragoza, España : Editorial Acribia, [2000]Edición: Segunda ediciónDescripción: xxiii, 439 páginas : ilustraciones ; 24 centímetrosTipo de contenido:
  • text
Tipo de medio:
  • unmediated
Tipo de soporte:
  • volume
ISBN:
  • 8420008907
  • 8420009083
  • 9788420008905
  • 9788420009087
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 576.163 I61 20
Contenidos:
Volumen 1, Su significado y métodos de enumeración. Significado de los microorganismos y de sus toxinas en los alimentos -- Métodos recomendados para el análisis microbiológicos de los alimentos -- Condiciones que deben reunir los ingredientes, los medios de cultivo y los reactivos.
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Libro Biblioteca Lima Sala principal Colección General 576.163 I61 1 (Navegar estantería) e1 Disponible inventario-2023-12-13 73707

Bibliografía: páginas 385-429.

Indice: páginas 431-439.

Volumen 1, Su significado y métodos de enumeración. Significado de los microorganismos y de sus toxinas en los alimentos -- Métodos recomendados para el análisis microbiológicos de los alimentos -- Condiciones que deben reunir los ingredientes, los medios de cultivo y los reactivos.

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Título original : Microorganisms in foods 1: Their significance and methods of enumeration.

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