Nuevo manual de industrias alimentarias / Antonio Madrid.

Por: Tipo de material: TextoMadrid : A. Madrid Vicente, Ediciones, 2010 Edición: Cuarta ediciónDescripción: 608 páginas : ilustraciones ; 24 centímetrosTipo de contenido:
Tipo de medio:
Tipo de soporte:
ISBN:
  • 8496709604
  • 9788496709607
Otro título:
  • Manual de industrias alimentarias [Título paralelo]
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.9 M14 20
Contenidos parciales:
Composición y valor nutritivo de los alimentos -- Los aditivos en los alimentos -- Microbiología de los alimentos -- La leche y derivados lácteos -- El queso (elaboración, tipos, etcétera) -- Los helados (clasificación, elaboración, etcétera) -- el vino y bebidas derivadas -- La cerveza (tipos, elaboración, etcétera) -- Elaboración de zumos, cremogenados y bebidas refrescantes -- Producción de conservas vegetales y alimentos preparados -- Carnes y pordúctos cárnicos (embutidos, conservas, etcétera) -- Azúcares, miel y jarabes -- Productos de panadería, confitería, pastelería -- Los huevos y productos derivados -- La patata y sus productos derivados -- Café, cacao, chocolate y té -- El pescado y los prductos derivados de la pesca -- Bebidas alcohólicas -- Condimentos y especias -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones en las industrias alimentarias -- Frutos secos -- Registro general sanitario de alimentos -- Tratamiento de aguas residuales.
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Libro Biblioteca Lima Sala principal Colección General 664.9 M14 (Navegar estantería(Abre debajo)) e1 Disponible inventario-2023-12-13 73973

Composición y valor nutritivo de los alimentos -- Los aditivos en los alimentos -- Microbiología de los alimentos -- La leche y derivados lácteos -- El queso (elaboración, tipos, etcétera) -- Los helados (clasificación, elaboración, etcétera) -- el vino y bebidas derivadas -- La cerveza (tipos, elaboración, etcétera) -- Elaboración de zumos, cremogenados y bebidas refrescantes -- Producción de conservas vegetales y alimentos preparados -- Carnes y pordúctos cárnicos (embutidos, conservas, etcétera) -- Azúcares, miel y jarabes -- Productos de panadería, confitería, pastelería -- Los huevos y productos derivados -- La patata y sus productos derivados -- Café, cacao, chocolate y té -- El pescado y los prductos derivados de la pesca -- Bebidas alcohólicas -- Condimentos y especias -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones en las industrias alimentarias -- Frutos secos -- Registro general sanitario de alimentos -- Tratamiento de aguas residuales.

[pendiente licencia SUNEDU] 2da Esp. Enfermería en Gestión en Inmunizaciones

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2da Esp. Segunda Especialidad En Asesoría Genética En Enfermería Oncológica

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