Los aceites y grasas : refinación y otros procesos de transformación industrial /
Graciani Constante, Enrique,
Los aceites y grasas : refinación y otros procesos de transformación industrial / por Enrique Graciani Constante, Ma. del Pino Pérez A.-Castellano, Ma. Victoria Ruiz Méndez. - Primera edición. - x, 235 páginas : ilustraciones ; 27 centímetros.
Introducción -- Desgomado -- Neutralización química, lavado y secado -- Decoloración de aceites comestibles -- Descerado, winterización y fraccionamiento -- Desodorización y destilación neutralizante.
8496709957 9788496709959
Aceites y grasas comestibles--Análisis.
665.2 / G77
Los aceites y grasas : refinación y otros procesos de transformación industrial / por Enrique Graciani Constante, Ma. del Pino Pérez A.-Castellano, Ma. Victoria Ruiz Méndez. - Primera edición. - x, 235 páginas : ilustraciones ; 27 centímetros.
Introducción -- Desgomado -- Neutralización química, lavado y secado -- Decoloración de aceites comestibles -- Descerado, winterización y fraccionamiento -- Desodorización y destilación neutralizante.
8496709957 9788496709959
Aceites y grasas comestibles--Análisis.
665.2 / G77