Los aditivos en los alimentos.
Madrid, Antonio,
Los aditivos en los alimentos. - 251 páginas ; 23 centímetros
Incluye bibliografía.
Los aditivos en los alimentos -- Funciones y características generales de los aditivos alimentarios -- Los aditivos y coadyuyvantes tecnológicos en los productos -- Los aditivos en los productos de la pesca -- Aditivos y coadyuvantes tecnológicos en conservas y semiconservas vegetales -- Aditivos en las harinas, pastas alimenticias fritas y cereales en copos -- Aditivos y coadyuvantes tecnológicos en pan y panes especiales, productos de confitería, pastelería, bollería, repostería y galletería -- Aditivos en la elaboración de turrones y mazapanes, caramelos y chicles.
8487440274
Aditivos alimentarios.
664.06 / M14
Los aditivos en los alimentos. - 251 páginas ; 23 centímetros
Incluye bibliografía.
Los aditivos en los alimentos -- Funciones y características generales de los aditivos alimentarios -- Los aditivos y coadyuyvantes tecnológicos en los productos -- Los aditivos en los productos de la pesca -- Aditivos y coadyuvantes tecnológicos en conservas y semiconservas vegetales -- Aditivos en las harinas, pastas alimenticias fritas y cereales en copos -- Aditivos y coadyuvantes tecnológicos en pan y panes especiales, productos de confitería, pastelería, bollería, repostería y galletería -- Aditivos en la elaboración de turrones y mazapanes, caramelos y chicles.
8487440274
Aditivos alimentarios.
664.06 / M14