Compuestos volátiles del aceite de oliva virgen y su relación con el análisis sensorial /
Espínola Lozano, Francisco,
Compuestos volátiles del aceite de oliva virgen y su relación con el análisis sensorial / Francisco Espínola Lozano. - 1a. edición. - 156 páginas : ilustraciones ; 24 centímetros.
Bibliografía al final de cada capítulo.
Formación y compuestos volátiles en las propiedades sensoriales del aceite de oliva virgen -- Efectos de los factores agronómicos y genéticos en la composición de compuestos volátiles -- Efectos de los factores tecnológicos en los compuestos volátiles.
8494345184 9788494345180
Aceite de oliva--Análisis.
665.3 / E86
Compuestos volátiles del aceite de oliva virgen y su relación con el análisis sensorial / Francisco Espínola Lozano. - 1a. edición. - 156 páginas : ilustraciones ; 24 centímetros.
Bibliografía al final de cada capítulo.
Formación y compuestos volátiles en las propiedades sensoriales del aceite de oliva virgen -- Efectos de los factores agronómicos y genéticos en la composición de compuestos volátiles -- Efectos de los factores tecnológicos en los compuestos volátiles.
8494345184 9788494345180
Aceite de oliva--Análisis.
665.3 / E86