Manual del manipulador de alimentos /
Gómez, Blas,
Manual del manipulador de alimentos / Blas Gómez. - 113 páginas : ilustraciones ; 21 centímetros.
La salud es responsabilidad de todos -- La contaminación microbiana de los alimentos -- Prácticas higiénicas para la manipulación de los alimentos -- La preparación culinaria de los alimentos -- La pastelería -- Procedimiento ante una infección o intoxicación alimentaria -- Sustancias o productos que causan alergias o intolerancia -- Las cinco claves de la organización mundial de la salud para la inocuidad de los alimentos -- Examen para la obtención del carné de manipulador de alimentos.
9587782933 9789587782936
Manual del manipulador.
Manipulador de alimentos.
Handler Manual.
Food handler.
641.300289 / G38
Manual del manipulador de alimentos / Blas Gómez. - 113 páginas : ilustraciones ; 21 centímetros.
La salud es responsabilidad de todos -- La contaminación microbiana de los alimentos -- Prácticas higiénicas para la manipulación de los alimentos -- La preparación culinaria de los alimentos -- La pastelería -- Procedimiento ante una infección o intoxicación alimentaria -- Sustancias o productos que causan alergias o intolerancia -- Las cinco claves de la organización mundial de la salud para la inocuidad de los alimentos -- Examen para la obtención del carné de manipulador de alimentos.
9587782933 9789587782936
Manual del manipulador.
Manipulador de alimentos.
Handler Manual.
Food handler.
641.300289 / G38