Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores /

Fortin, Jacinthe,

Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores / Jacinthe Fortin, Catherine Desplancke. - xxiii, 99 páginas : ilustraciones ; 24 centímetros

Bibliografía : páginas 69-72. Índice : páginas 97-99.

Operaciones preliminares -- Reclutamiento y selección -- Entrenamiento.



9788420009308


Alimentación - Evaluación sensorial.

663 / F76