Elaboración de yogur y leches fermentadas /
Chandan, Ramesh C.,
Elaboración de yogur y leches fermentadas / editado por Ramesh C. Chandan, Arun Kilara ; traducido por Pedro Ducar Maluenda. - xviii, 508 páginas : ilustraciones ; 24 centímetros
Índice : páginas 501-508.
Antecedentes básicos -- fabricación del yogur -- fabricación de leches fermentadas -- beneficios para la salud.
9788420011776
637.1476 / M22
Elaboración de yogur y leches fermentadas / editado por Ramesh C. Chandan, Arun Kilara ; traducido por Pedro Ducar Maluenda. - xviii, 508 páginas : ilustraciones ; 24 centímetros
Índice : páginas 501-508.
Antecedentes básicos -- fabricación del yogur -- fabricación de leches fermentadas -- beneficios para la salud.
9788420011776
637.1476 / M22