Curso de higiene para manipuladores de alimentos /
Hazelwood, Donald,
Curso de higiene para manipuladores de alimentos / Donald Hazelwood. - 129 páginas : ilustraciones, gráficos ; 24 centímetros
Objetivos. Terminología. ¿Qué es la higiene alimentaria?. Higiene personal. Las bacteria ¿qué son?. ¿Qué es una intoxicación alimentaria?. Prevención de las intoxicaciones alimentarias. La contaminación de los alimentos. El almacenamiento de los alimentos. La descongelación de los alimentos. Deseño del local de manipulación de los alimentos. El equipo. Disposición y almacenamiento de desperdicios y basuras. La limpieza y la desinfección de los locales. El control de las plagas. Las leyes relacinadas con los alimentos y la higiene alimentaria. Soluciones al test final. Respuestas a los tests de cada sección. Higiene de alimentos. Las 10 reglas de oro..
8420007536
Alimentos--Manipulación.
614.3102 / H29
Curso de higiene para manipuladores de alimentos / Donald Hazelwood. - 129 páginas : ilustraciones, gráficos ; 24 centímetros
Objetivos. Terminología. ¿Qué es la higiene alimentaria?. Higiene personal. Las bacteria ¿qué son?. ¿Qué es una intoxicación alimentaria?. Prevención de las intoxicaciones alimentarias. La contaminación de los alimentos. El almacenamiento de los alimentos. La descongelación de los alimentos. Deseño del local de manipulación de los alimentos. El equipo. Disposición y almacenamiento de desperdicios y basuras. La limpieza y la desinfección de los locales. El control de las plagas. Las leyes relacinadas con los alimentos y la higiene alimentaria. Soluciones al test final. Respuestas a los tests de cada sección. Higiene de alimentos. Las 10 reglas de oro..
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Alimentos--Manipulación.
614.3102 / H29