Extrusores en las aplicaciones de alimentos /
Riaz, Mian N.,
Extrusores en las aplicaciones de alimentos / Mian N. Riaz. ed. - 227 páginas : ilustraciones ; 24 centímetros.
Incluye bibliografía al final de cada capítulo.
Introducción a los extrusores y sus principios -- Extrusores de tornillo único -- Extrusores secos -- Expandidores-extrusores de rosca interrumpida -- Extrusores de doble tornillo -- Preacondicionamiento -- Cambios químicos y nutritivos en el alimento durante la extrusion -- Consideraciones prácticas en el procesado por extrusión -- Extrusores en la industria de alimentos.
8420010278
Alimentos--Extrusión.
Industrias alimenticias--Uso de extructores.
Proceso de Extrusión.
664.022 / E31 664.022 / R51 2000
Extrusores en las aplicaciones de alimentos / Mian N. Riaz. ed. - 227 páginas : ilustraciones ; 24 centímetros.
Incluye bibliografía al final de cada capítulo.
Introducción a los extrusores y sus principios -- Extrusores de tornillo único -- Extrusores secos -- Expandidores-extrusores de rosca interrumpida -- Extrusores de doble tornillo -- Preacondicionamiento -- Cambios químicos y nutritivos en el alimento durante la extrusion -- Consideraciones prácticas en el procesado por extrusión -- Extrusores en la industria de alimentos.
8420010278
Alimentos--Extrusión.
Industrias alimenticias--Uso de extructores.
Proceso de Extrusión.
664.022 / E31 664.022 / R51 2000