Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas /

Thompson, A. Keith,

Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas / A. Keith Thompson. - xiii, 273 páginas : ilustraciones ; 24 centímetros

Bibliografía : páginas 225-260. Índice : páginas 261-273.

Introducción -- Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas -- El efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el sabor, la calidad y la fisiología -- Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre las plagas y enfermedades -- Influencia de factores medio-ambientales sobre el almacenamiento en atmósferas controladas -- Envasado en atmósferas modificadas -- Condiciones recomendadas en el almacenamiento en atmósferas controladas de productos seleccionados.





8420010197 9788420010199


Frutas--Almacenamiento.
Plantas--Almacenamiento.
Atmósferas protectoras.

664.81 / T48