Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias /
Multon, Jean-Louis,
Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias / Jean-Louis Multon. - 680 páginas : ilustraciones ; 24 centímetros
Bibliografía : al final de cada capítulo. Índice : páginas 799-806.
Problemática general de los aditivos y de los auxiliares tecnológicos -- Aditivos con finalidad nutritiva PÁGINAS Besancon -- Aditivos de conservación -- Aditivos mejoradores de las propiedades sensoriales -- Auxiliares tecnológicos de fabricación -- Utilización de los aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agro-alimentarias.
8420006173
Aditivos alimentarios.
641.47 / M89
Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias / Jean-Louis Multon. - 680 páginas : ilustraciones ; 24 centímetros
Bibliografía : al final de cada capítulo. Índice : páginas 799-806.
Problemática general de los aditivos y de los auxiliares tecnológicos -- Aditivos con finalidad nutritiva PÁGINAS Besancon -- Aditivos de conservación -- Aditivos mejoradores de las propiedades sensoriales -- Auxiliares tecnológicos de fabricación -- Utilización de los aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agro-alimentarias.
8420006173
Aditivos alimentarios.
641.47 / M89