Refrigeración de manzanas y peras.
Fidler, J. C.,
Refrigeración de manzanas y peras. - 85 páginas : tablas, grafs., láms. ; 21 centímetros
Bases fisiológicas -- Momento óptimo de la recolección -- Conservación de las manzanas -- Conservación y maduración de las peras -- Lesiones fisiológicas -- La cámarafrigorífica -- La planta refrigerante -- Cámaras de atmósfera controlada -- Atmósferas generadas exteriormente -- Humedad -- Instrumentos -- Mantenimiento y comprobación -- Funcionamiento.
8420004545
REFRIGERACION DE ALIMENTOS (MANZANAS, PERAS).
641.452 / F48
Refrigeración de manzanas y peras. - 85 páginas : tablas, grafs., láms. ; 21 centímetros
Bases fisiológicas -- Momento óptimo de la recolección -- Conservación de las manzanas -- Conservación y maduración de las peras -- Lesiones fisiológicas -- La cámarafrigorífica -- La planta refrigerante -- Cámaras de atmósfera controlada -- Atmósferas generadas exteriormente -- Humedad -- Instrumentos -- Mantenimiento y comprobación -- Funcionamiento.
8420004545
REFRIGERACION DE ALIMENTOS (MANZANAS, PERAS).
641.452 / F48