Arte y secretos de la repostería : nociones básicas y decoración /
Sarret, Josep,
Arte y secretos de la repostería : nociones básicas y decoración / Josep Sarret. - 64 páginas : ilustraciones ; 29 centímetros
La repostería como arte -- Concejos generales para la elaboración de pasteles -- El horno -- Utensilios más empleados en pastelería y repostería -- Ingredientes básicos para repostería y bollería -- Formillas básicas -- Arte de la decoración -- Términos más usuales en repostería.
Repostería.
641.86 / S23
Arte y secretos de la repostería : nociones básicas y decoración / Josep Sarret. - 64 páginas : ilustraciones ; 29 centímetros
La repostería como arte -- Concejos generales para la elaboración de pasteles -- El horno -- Utensilios más empleados en pastelería y repostería -- Ingredientes básicos para repostería y bollería -- Formillas básicas -- Arte de la decoración -- Términos más usuales en repostería.
Repostería.
641.86 / S23