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Compendio de riesgos alimentarios /

Moll, Manfred,

Compendio de riesgos alimentarios / Manfred Moll y Nicole Moll. - 379 páginas ; 24 centímetros

Incluye bibliografía.

Contaminantes microbiológicos y parasitarios. -Contaminantes químicos y su prevención.

ISBN: 8420010685

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Control de calidad.

Dewey Class. No.: 664.0281 / M75

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