Procesos de conservación poscosecha de productos vegetales /
Sánchez Pineda de las Infantas, Ma. Teresa,
Procesos de conservación poscosecha de productos vegetales / Mª Teresa Sánchez Pineda de las Infantas. - 290 páginas ; 30 centímetros
El sector de las frutas y hortalizas. -Las hortalizas. -La frutas. -La flor cortada. -La consevación poscosecha de los productos de origén vegetal. -Frutas y hortalizas procesadas en fresco. - Frutas y hortalizas mínimamente procesadas. La congelación de frutas y hortalizas. -Las conservas vegetales. -Las mermeladas. -Los incurtidos vegetales. -Zumo de frutas y hortalizas.-Frutas y hortalizas deshidratadas. -La irradiación de frutas y hortalizas. -El envasado de producto vegetal. -Gestión de residuos en las industrias de productos vegetales.
8489922691
Frutas--Conservación.
Hortalizas--Conservación.
664.8 / S211p
Procesos de conservación poscosecha de productos vegetales / Mª Teresa Sánchez Pineda de las Infantas. - 290 páginas ; 30 centímetros
El sector de las frutas y hortalizas. -Las hortalizas. -La frutas. -La flor cortada. -La consevación poscosecha de los productos de origén vegetal. -Frutas y hortalizas procesadas en fresco. - Frutas y hortalizas mínimamente procesadas. La congelación de frutas y hortalizas. -Las conservas vegetales. -Las mermeladas. -Los incurtidos vegetales. -Zumo de frutas y hortalizas.-Frutas y hortalizas deshidratadas. -La irradiación de frutas y hortalizas. -El envasado de producto vegetal. -Gestión de residuos en las industrias de productos vegetales.
8489922691
Frutas--Conservación.
Hortalizas--Conservación.
664.8 / S211p