Alimentos bromatología /
Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos,
Alimentos bromatología / Carlos Alvarado -Ortiz Ureta y Teresa Blanco Blasco. - Segunda edición. - 495 páginas : ilustraciones ; 23 centímetros
Cronología de los alimentos en el mundo -- Alimentos del Perú -- Alimentos -- Hortalizas -- Frutas -- Hortalizas aromáticas y especies -- Hortalizas de tierra -- Cereales -- Cultivos más consumidos por el poblador andino -- Leguminosas -- Aceites y grasas -- Azúcares y derivados -- Lácteos -- Huevos -- Carnes -- Pescados y productos del mar -- Deterioro de los alimentos -- Flavor de los alimentos -- Biotecnología.
9786034019836
Alimentos--Composición.
Bromatología.
641.3 / A472a
Alimentos bromatología / Carlos Alvarado -Ortiz Ureta y Teresa Blanco Blasco. - Segunda edición. - 495 páginas : ilustraciones ; 23 centímetros
Cronología de los alimentos en el mundo -- Alimentos del Perú -- Alimentos -- Hortalizas -- Frutas -- Hortalizas aromáticas y especies -- Hortalizas de tierra -- Cereales -- Cultivos más consumidos por el poblador andino -- Leguminosas -- Aceites y grasas -- Azúcares y derivados -- Lácteos -- Huevos -- Carnes -- Pescados y productos del mar -- Deterioro de los alimentos -- Flavor de los alimentos -- Biotecnología.
9786034019836
Alimentos--Composición.
Bromatología.
641.3 / A472a