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Lesur, Luis,

Manual de conservación de alimentos : una guía de paso a paso / Luis Lesur. - 144 páginas : ilustraciones, color ; 27 centímetros

Introducción -- Esterilización con agua hirviendo -- Esterilizado en olla de presión -- Encurtidos en vinagre -- Conservas en salmuera -- Frutas y verduras secas -- Mermeladas, jaleas y ates -- Congelación.



ISBN: 9682426995

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Conservación.

Dewey Class. No.: 641.4 / L51