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Lindner, Ernst,

Toxicología de los alimentos / Ernst Lindner. - 2a ed. - 262 páginas : ilustraciones, diagramas ; 24 centímetros

Incluye bibliografía.

Sustancias toxicas en los alimentos naturales y en los condimentos -- Intoxicaciones a causa de la preparación inadecuada o alteración de los alimentos -- Aditivos alimenticios -- Alergias alimenticias.



ISBN: 8420007765

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Toxicidad.

Dewey Class. No.: 615.952 / L67