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Kinton, Ronald,

Teoría del catering / Ronald Kinton, Victor Ceserani, David Foskett. - 539 páginas : ilustraciones ; 27 centímetros

La industria del catering -- Alimentos y catering -- Tecnología del catering -- Legislación y catering.



ISBN: 8420009067 9788420009063

Subjects--Topical Terms:
Abastecedores y abastecimiento de alimento.
Restauración colectiva.
Servicio de alimentos.

Dewey Class. No.: 640.45 / K56