Manual de datos para ingeniería de los alimentos /
Hayes, George D.,
Manual de datos para ingeniería de los alimentos / George D. Hayes ; traducido por el Dr. Justino Burgos González. - 182 páginas : ilustraciones cuadros, dibjs., gráfs. ; 24 centímetros
Datos de ingeniería -- Propiedades físicas y químicas de los alimentos -- Datos térmicos relacionados con los alimentos y la industria alimentaria -- Datos relativos al procesado, almacenado y envasado de los alimentos.
8420007277
Tecnología de alimentos--Tablas, cálculos, etc. .
664.02802 / H28
Manual de datos para ingeniería de los alimentos / George D. Hayes ; traducido por el Dr. Justino Burgos González. - 182 páginas : ilustraciones cuadros, dibjs., gráfs. ; 24 centímetros
Datos de ingeniería -- Propiedades físicas y químicas de los alimentos -- Datos térmicos relacionados con los alimentos y la industria alimentaria -- Datos relativos al procesado, almacenado y envasado de los alimentos.
8420007277
Tecnología de alimentos--Tablas, cálculos, etc. .
664.02802 / H28