Tecnología de la industria galletera, galletas crackers y otros horneados /

Manley, D. J.,

Tecnología de la industria galletera, galletas crackers y otros horneados / D. J. Manley. - 483 páginas : ilustraciones ; 24 centímetros

Materias prima e ingredientes -- Tipos de horneados -- Procesos y equipos de producción de galletas -- Gestión técnica.



8420006513


GALLETAS - INDUSTRIA - TECNOLOGIA.

664.7207 / M22 664.752 / M22 1989