Empacado de alimentos /
Guevara Arauza, Juan Carlos,
Empacado de alimentos / Juan Carlos Guevara Arauza. - No tiene - 256 páginas : ilustraciones, ; 23 cm.
Incluye bibliografía.
Introducción -- El mercado de los productos empacados en atmósfera modificada (EMAM) -- Materiales de empaque -- Maquinaria de empaque -- Productos hortofrutícolas -- Productos de panificación -- Producto misceláneo -- Pescados -- Empacado en atmósferas modificadas de carne fresca y pollo -- Productos cárnicos procesados -- Diseño del empacado en atmósferas modificadas de productos alimenticios.
9786071704108
Envasamiento y preservación .
Alimentos--Empaquetado.
664.09 / G88 664.092 / G88 2010
Empacado de alimentos / Juan Carlos Guevara Arauza. - No tiene - 256 páginas : ilustraciones, ; 23 cm.
Incluye bibliografía.
Introducción -- El mercado de los productos empacados en atmósfera modificada (EMAM) -- Materiales de empaque -- Maquinaria de empaque -- Productos hortofrutícolas -- Productos de panificación -- Producto misceláneo -- Pescados -- Empacado en atmósferas modificadas de carne fresca y pollo -- Productos cárnicos procesados -- Diseño del empacado en atmósferas modificadas de productos alimenticios.
9786071704108
Envasamiento y preservación .
Alimentos--Empaquetado.
664.09 / G88 664.092 / G88 2010