Composición de alimentos /
Muñoz de Chávez, Miriam,
Composición de alimentos / Miriam Muñoz de Chávez. editores José Ángel Ledesma Solano, Adolfo Chávez Villasana. - XLV. + 365 páginas : ilustraciones ; 20 centímetros
Incluye bibliografía.
Reflexión sobre la importancia histórica del valor nutritivo de los alimentos -- Forma de uso de las tablas de valor nutritivo -- Recomendaciones de consumo de energía y nutrimentos -- Aspectos metodológicos -- Nomenclatura utilizada -- Tablas de composición nutricional -- Tablas complementarias -- Alimentos en peso promedio y medidas caseras -- Técnicas aplicables al análisis de alimentos.
9789701067413
Alimentos--Composición--Tablas.
Bromatología.
641.1 / M94 641.1 / M96 2010
Composición de alimentos / Miriam Muñoz de Chávez. editores José Ángel Ledesma Solano, Adolfo Chávez Villasana. - XLV. + 365 páginas : ilustraciones ; 20 centímetros
Incluye bibliografía.
Reflexión sobre la importancia histórica del valor nutritivo de los alimentos -- Forma de uso de las tablas de valor nutritivo -- Recomendaciones de consumo de energía y nutrimentos -- Aspectos metodológicos -- Nomenclatura utilizada -- Tablas de composición nutricional -- Tablas complementarias -- Alimentos en peso promedio y medidas caseras -- Técnicas aplicables al análisis de alimentos.
9789701067413
Alimentos--Composición--Tablas.
Bromatología.
641.1 / M94 641.1 / M96 2010