Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias /

Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias / Gloria Ferrandis-García Aparisi. - 228 páginas : ilustraciones ; 24 cm.

Incluye bibliografía

Calidad -- Aplicación y control de las normas de calidad -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones -- Seguridad alimentaria aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos -- Buenas prácticas higiénicas -- Sist



9788499589732


Calidad de los alimentos
Tecnología de alimentos
Industrias alimenticias--Control de calidad
Alimentos--Control de calidad

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