Elaboración de Aceite de Oliva de Calidad : obtención por el sistema de dos fases /

Hermoso Fernández, Manuel,

Elaboración de Aceite de Oliva de Calidad : obtención por el sistema de dos fases / Manuel Hermoso Fernández [y otros]. - 3a - 173 páginas : ilustraciones ; 24 centímetros

Estructura del sector oleicola.- Calidad del aceite de oliva.- Aspectos agronómicos de la elaboración del aceite de oliva.- Recepción, limpieza y almacenamiento del fruto.- Preparación de la pasta.- Etc...



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Industria del aceite de oliva.

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