Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos /
Ibarz Ribas, Alberto,
Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos / Albert Ibarz, Raquel Ibarz, Alfonso Garvín. - 3 volúmenes : ilustraciones, gráficos (blanco y negro) ; 24 centímetros.
Incluye referencias bibliográficas.
volumen 1. Fundamentos, mecánica de fluidos y complementos (VIII, 327 páginas) volumen 2. Transmisión de calor (VIII, 308 páginas) volumen 3. Transferencia de materia simultánea de materia-calor (VIII, 241 páginas).
9788420012773 9788420012957 9788420013107
Tecnología de alimentos--Problemas.
664.0151 / I12c
Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos / Albert Ibarz, Raquel Ibarz, Alfonso Garvín. - 3 volúmenes : ilustraciones, gráficos (blanco y negro) ; 24 centímetros.
Incluye referencias bibliográficas.
volumen 1. Fundamentos, mecánica de fluidos y complementos (VIII, 327 páginas) volumen 2. Transmisión de calor (VIII, 308 páginas) volumen 3. Transferencia de materia simultánea de materia-calor (VIII, 241 páginas).
9788420012773 9788420012957 9788420013107
Tecnología de alimentos--Problemas.
664.0151 / I12c