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Alimentación para el deporte y la salud / Joan Ramón Barbany ; con la colaboración de Antonia Lizárraga y Raul Bescós.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoEditor: Badalona, España : Editorial Paidotribo, 2015Edición: Primera reimpresión de la primera ediciónDescripción: v, 321 páginas : ilustraciones ; 28 centímetrosTipo de contenido:
  • text
Tipo de medio:
  • unmediated
Tipo de soporte:
  • volume
ISBN:
  • 8499100864
  • 9788499100869
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 613.2088796 B23 22
Clasificación LoC:
  • TX361.A8 B37 2012
Contenidos:
Introducción y objetivos -- Funciones degestivas y ejercicio físico -- Los alimentos: valor nutritivo y composición -- Metbolismo muscular en el ejercicio -- Clasificación funcional del ejercicio. Tipos de combustible utilizado -- Hidratos de carbono -- Lípidos: grasas y aceites -- Proteínas -- Fibra dietética -- Vitaminas -- Minerales, electrólitos, oligoelementos y microelementos -- Agua y rehidratación -- Suplementación ergogénica (I) -- Suplementación ergogénica (II) -- Necesidades nutritivas del deportista -- Elaboración de dietas. Dieta equilibrada del practicante de ejercicio -- Dietética aplicada a la práctica deportiva -- Alimentación y ejercicio para la salud -- Estado nutricional y su evaluación para el ejercicio y la salud -- Transtornos de la conducta alimentaria (TCA) en el deporte -- Bibliografía.
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Libros físicos Biblioteca CRAI UPeU Lima Sala principal Colección General 613.2088796 B23 (Navegar estantería(Abre debajo)) e1 Disponible (No restringido ) inventario-2023-12-13 72450
Libros físicos Biblioteca CRAI UPeU Lima Sala principal Colección General 613.2088796 B23 (Navegar estantería(Abre debajo)) e2 Disponible (No restringido ) inventario-2023-12-13 72451

Bibliografía : páginas 309-313.

Índice : páginas 315-321.

Introducción y objetivos -- Funciones degestivas y ejercicio físico -- Los alimentos: valor nutritivo y composición -- Metbolismo muscular en el ejercicio -- Clasificación funcional del ejercicio. Tipos de combustible utilizado -- Hidratos de carbono -- Lípidos: grasas y aceites -- Proteínas -- Fibra dietética -- Vitaminas -- Minerales, electrólitos, oligoelementos y microelementos -- Agua y rehidratación -- Suplementación ergogénica (I) -- Suplementación ergogénica (II) -- Necesidades nutritivas del deportista -- Elaboración de dietas. Dieta equilibrada del practicante de ejercicio -- Dietética aplicada a la práctica deportiva -- Alimentación y ejercicio para la salud -- Estado nutricional y su evaluación para el ejercicio y la salud -- Transtornos de la conducta alimentaria (TCA) en el deporte -- Bibliografía.

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