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Efecto de la temperatura y la concentración en el comportamiento reológico de pulpa de camu camu (Myrciaria Dubia) / Nina Silvia Li Ku.

Por: Tipo de material: TextoProductor: 2009Descripción: 120 hojas 31 cmTipo de contenido:
  • text
Tipo de medio:
  • unmediated
Tipo de soporte:
  • volume
Tema(s): Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Peruana Unión, 2009. Resumen: El comportamiento reo lógico de la pulpa de camu camu fue estudiada a las concentraciones de 6, 15 y 24 °Brix y a temperaturas de 40, 50 y 60°C determinando el efecto de la temperatura y la concentración sobre los parámetros reo lógicos; se utilizó un reómetro rotacional Brookfield DVIII+. Se evaluó el mejor ajuste a los modelos reo lógicos de Ostwald De Waele, Hershel Bulkley, Mizrahi Berk y Casson; determinando las constantes de la ecuación de Arrhenius para modelar la influencia de la temperatura, por consiguiente se calculó el efecto de la concentración mediante los modelos exponencial y potencial; de manera que también se ajustó el efecto combinado de la temperatura y concentración mediante un diseño central compuesto en las caras.
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Tesis (Lic.) -- Universidad Peruana Unión, 2009.

Incluye referencias

El comportamiento reo lógico de la pulpa de camu camu fue estudiada a las concentraciones de 6, 15 y 24 °Brix y a temperaturas de 40, 50 y 60°C determinando el efecto de la temperatura y la concentración sobre los parámetros reo lógicos; se utilizó un reómetro rotacional Brookfield DVIII+. Se evaluó el mejor ajuste a los modelos reo lógicos de Ostwald De Waele, Hershel Bulkley, Mizrahi Berk y Casson; determinando las constantes de la ecuación de Arrhenius para modelar la influencia de la temperatura, por consiguiente se calculó el efecto de la concentración mediante los modelos exponencial y potencial; de manera que también se ajustó el efecto combinado de la temperatura y concentración mediante un diseño central compuesto en las caras.

Segunda Especialidad En Estadística Aplicada Para Investigación (A Distancia)

Segunda Especialidad En Estadística Aplicada Para Investigación

Ingeniería De Ciberseguridad

Ingeniería De Ciencia De Datos E Inteligencia Artificial

Ingeniería De Software

Comunicación Y Periodismo

Maestría En Ingeniería De Sistemas Con Mención En Dirección Y Gestión De Tecnologías De Información (Semipresencial)

Maestría En Ingeniería De Sistemas Con Mención En Dirección Y Gestión De Tecnologías De Información (A Distancia)

Doctorado en ingeniería de sistemas

Maestría en ingeniería de sistemas con mención en Ingeniería de software

Maestría en ingeniería de sistemas con mención en Dirección y gestión de tecnologías de información

Ingeniería de sistemas

Educación secundaria, especialidad matemática e informática

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