Formulación del Plan HACCP (Análisis de riesgos y puntos críticos de control) Para la Elaboración del Pan Integral Mediano Unión / Rina Ruth Ruiz Pizarro.
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TextoProductor: 1998Descripción: 149 hojas 30 cmTipo de contenido: - text
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Tesis
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Biblioteca CRAI UPeU Lima Estante de Tesis | Colección Tesis | TIA 2 R94 1998 (Navegar estantería(Abre debajo)) | e1 | No disponible para préstamos | Este Ítem NO se presta por ser Ejemplar #1. | T00935 |
Tesis (Lic.) -- Universidad Peruana Unión, 1998.
Incluye referencias
A pesar de los evidentes avances de la ciencia y tecnología alimentaria, las enfermedades transmitidas por los alimentos siguen constituyendo uno de los mayores problemas de salud pública en el mundo. Todo esto conlleva a un programa integral de aseguramiento de la calidad de alimentos, que es el HACCP (Análisis de riesgos y puntos críticos de control), ya que garantiza que los alimentos sean más seguros, inocuos y aptos para el consumo. Ante ello, se pensó en el Pan Integral Mediano Unión, porque es un pan de mayor consumo en el mercado y es de ello que se quiere garantizar la seguridad al consumidor, además el pan puede tener el riesgo de: Ser elaborado con aguas contaminadas, adquirir partículas extrañas, contener una concentración equivocada de aditivos químicos y presentar microorganismos nocivos a la salud del consumidor.
Segunda Especialidad En Estadística Aplicada Para Investigación (A Distancia)
Segunda Especialidad En Estadística Aplicada Para Investigación
Ingeniería De Ciberseguridad
Ingeniería De Ciencia De Datos E Inteligencia Artificial
Ingeniería De Software
Comunicación Y Periodismo
Maestría En Ingeniería De Sistemas Con Mención En Dirección Y Gestión De Tecnologías De Información (Semipresencial)
Maestría En Ingeniería De Sistemas Con Mención En Dirección Y Gestión De Tecnologías De Información (A Distancia)
Doctorado en ingeniería de sistemas
Maestría en ingeniería de sistemas con mención en Ingeniería de software
Maestría en ingeniería de sistemas con mención en Dirección y gestión de tecnologías de información
Ingeniería de sistemas
Educación secundaria, especialidad matemática e informática
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