05502nam a22019814i 4500 PE-LiUPU 20250813165345.0 121228s2010 sp a gr 000 0 spa d 8496709604 9788496709607 (Sirsi) i9788496709607 uco spa U6C PE-LiUPU rda PRUA 664.9 M14 20 Madrid Vicente, Antonio, autor. 1327 Nuevo manual de industrias alimentarias / Antonio Madrid. Manual de industrias alimentarias Cuarta edición. Madrid : A. Madrid Vicente, Ediciones, 2010 (segunda reimpresión) 608 páginas : ilustraciones ; 24 centímetros. ext rdacontent nmediated rdamedia olume rdacarrier Composición y valor nutritivo de los alimentos -- Los aditivos en los alimentos -- Microbiología de los alimentos -- La leche y derivados lácteos -- El queso (elaboración, tipos, etcétera) -- Los helados (clasificación, elaboración, etcétera) -- el vino y bebidas derivadas -- La cerveza (tipos, elaboración, etcétera) -- Elaboración de zumos, cremogenados y bebidas refrescantes -- Producción de conservas vegetales y alimentos preparados -- Carnes y pordúctos cárnicos (embutidos, conservas, etcétera) -- Azúcares, miel y jarabes -- Productos de panadería, confitería, pastelería -- Los huevos y productos derivados -- La patata y sus productos derivados -- Café, cacao, chocolate y té -- El pescado y los prductos derivados de la pesca -- Bebidas alcohólicas -- Condimentos y especias -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones en las industrias alimentarias -- Frutos secos -- Registro general sanitario de alimentos -- Tratamiento de aguas residuales. P203 P200 SEG65 SEG64 SEG63 SEG62 SEG61 SEG60 SEG59 SEG58 SEG57 SEG56 SEG55 SEG54 SEG53 SEG52 SEG51 SEG50 SEG49 SEG48 SEG47 SEG46 SEG24 SEG23 SEG22 SEG21 SEG20 SEG19 SEG18 SEG17 SEG16 SEG14 SEG13 SEG12 SEG11 SEG10 SEG09 SEG06 SEG05 SEG04 SEG03 SEG02 SEG68 SEG66 SEG45 SEG25 SEG01 P163 P162 P161 P160 P159 P158 P157 P156 P155 P154 P153 P152 P151 P150 P149 P142 P141 P140 P139 P138 P137 P132 P131 P130 P126 P125 P124 P123 P115 P122 P121 P116 P114 P112 P111 P104 P103 P102 P101 P100 P96 P95 P93 P92 P91 P88 P83 P82 P79 P78 P75 P74 P71 P69 P51 P49 P48 P47 P33 P31 P30 P29 P27 P26 P25 P24 P22 P10 P09 P08 P06 P05 P04 P01 0020-0000879; Aceites y Grasas. Alimentos Biotecnología. Alimentos. 1965 Carne Cerveza Composición de la Leche Composición de los Alimentos Conservas Vegetales Frutos Secos Helados Industria y Comercio de Alimentos. Microbiología de los Alimentos. Queso Valor Nutritivo de los Alimentos. Vinos ck hop hop 20160704 ddc BOOK 664.9 M14 DEWEY 1 73973 2016-10-2 2016-9-30 CCODEBUL1 BUL 3 51.02 0 Y BOOK 2016-7-4 INGENIERIA P26 COMPRA .STAFF. Colección General C0 PEPRU 1 664.9 M14 DEWEY 10361 73973 10361 2018-4-27 2021-11-9 7 CCODEBUL1 BUL 4 51.02 5 0 Y BOOK 2016-7-4 INGENIERIA P26 COMPRA .STAFF. Colección General 1 ALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización 2025-12-03 00:00:00 8 7 664.9 M14 73973 2025-05-12 e1 56.02 2016-07-04 FIA BK inventario-2023-12-13 0 ddc 0 0 GEN P26 BUL BUL GEN 2016-07-04 COMPRA 51.02